Mamen es Miembro fundador de la Red Arrayán de Centros de Turismo Rural de Salamanca, desde sus inicios en 1996. Actualmente ejerce el cargo de Presidenta de la Junta Directiva y realiza el estudio sobre el Bordado Popular Serrano como patrimonio cultural dentro del proyecto “Entre2”.

En su trayectoria ha participado en diversos proyectos para la reactivación del tejido socieconómico y el empleo del medio rural a través de programas de apoyo a las pequeñas y medianas empresas (Pymes). También ha desarrollado su actividad en torno al empoderamiento de las mujeres del medio rural, en proyectos de apoyo y fomento de los oficios artesanales (ella es Maestra Artesana Textil) así como vinculada a proyectos y estudios de revalorización del patrimonio aportando sus conocimientos como historiadora.